Промислові насадження груші в Україні зосередже-но між річками Дністер і Прут у Чернівецькій області
в максимально вдалому для їх вирощування мікрокліматі.
Сортовий склад цих насаджень вузький— загалом це Но-ябрська та ДельбараюRX-12-47 (місцева назва Сніжинка).
У Криму спроби культивування грушевих садів виявилися не зовсім успішними. На решті території України грушеві
насадження зосереджено в особистих підсобних госпо-дарствах, як наслідок— оптову партію плодів груші в нас
знайти важко. Такий стан справ підштовхує українських виробників плодової продукції розпочати грушевий біз-нес. Економічний стимул є суттєвим: оптова ціна якісних яблук восени в середньому становить5–6 грн/кг, навес-ні8–10 грн/кг(дані сезону2013–2014 р.). Оптова ціна плодів груші незалежно від сезону тримається на рівні 12–20  грн/кг. Витрати на вирощування та врожайність
обох порід за інтенсивної технології ведення саду є на одному рівні(35–40 т/га). Як показав досвід, грушу можна
успішно вирощувати й в центральних областях України.

Особливостi Технологiї

Перш ніж вести мову про переваги тих чи інших сор-тів, варто обговорити деякі особливості технології виро-щування груші, що про них нині мало згадують як самі садівники, так і науковці.

Ґрунт
Грушеві сади на айвовій підщепі у жодному разі не можна розташовувати на ділянках із карбонатними ґрун-тами, навіть якщо вміст карбонатів низький. На таких ґрунтах груша страждатиме від хлорозу, а її плоди будуть дрібними та несмачними.
Схема закладання
Якщо в аматорських садах груші допустима схема по-садки3 ×1 м, то таке розташування дерев у промислових
садах, коли ті увійдуть у планове плодоношення, зни-зить їх урожайність. У сучасних грушевих садах айвова
підщепа є найпоширенішою. Вона дає дереву потужну, розгалужену, мичкувату та розташовану близько до по-верхні кореневу систему. Загущене розташування таких рослин спричинить їхню конкуренцію, яка з віком лише
посилюватиметься. Навіть за найякіснішого догляду такий сад швидко старітиме. Із року в рік там недобиратимуть
урожай.
Для якісної роботи техніки й отримання високих урожа-їв промисловий грушевий сад на айвовій підщепі слід за-кладати не густіше ніж4 ×1,5 м та не рідше ніж4,5 × 2 м.
Якщо використовують айвову підщепу й планують менш щільне розташування дерев, то про інтенсивне вирощу-вання груші в такому саду вже не йтиметься.
Формування
Найбільші, найкраще забарвлені та найсмачніші плоди в груші ростуть на верхівці крони. Плоди, що розташо-вуються ближче до штамба, також є більшими, ніж ті, що ростуть на периферії гілок. У першому випадку голо-вну роль в отриманні плодів високої якості відіграють сонячні промені, у другому— більший обсяг і швидше надходження поживних речовин(чим ближче до штам-ба розташовано плід на бічній гілці, тим меншу відстань долають поживні речовини й тим більше їх припадає плоду). Плід біля штамба матиме інтенсивне забарв-лення, якщо крона дерева буде малооб’ємною, і сонячні промені легко проникатимуть у середину крони. Радіус
горизонтальної проекції крони не має перевищувати 1 м— тоді дерева отримуватимуть достатню кількість сонячних променів, а плоди не опиняться занадто далековід штамба.

Крону слід формувати так, щоб плоди високої якості можна було отримувати на її найнижчих ярусах. Укоро-чення бічних однорічних пагонів неприпустиме. Щоб утримати крону з потрібним габітусом, слід укорочувати довжину бічної гілки на однорічний бічний пагін або на вовчок, із наступним його прокручуванням і горизонталь-ним закріпленням.
Висота дерев
Найбільша небезпека— можлива невідповідність між висотою крони та шириною міжрядь. Якщо дерева в рядах будуть занадто високими, то об’єм сегментів кро-ни, який дає плоди підвищеної якості, зменшиться. Ці сегменти пересунуться вище, натомість нижня частина крони відставатиме в розвитку. Щоб цього не сталося, висоту крони потрібно увесь час тримати на одному
рівні. Коли висота надміру збільшується, центральний провідник укорочують, а функції лідера передають слабкій, розташованій нижче, бічній гілці. Таким спо-собом висоту дерева вдається зменшити на1,5 м. Якщо дерева в саду розташовано за схемою4 × 1,5 м, їх висо-та має сягати3 м, якщо сад закладено за схемою4,5 ×2 м— 3,5 м.
Запилення
У саду, що не має дієвих запилювачів, якісне перехресне запилення та наступне зав’язування плодів неможливе, адже в більшості сортів груші пилок стерильний. Ситуа-ція утруднюється ще й тим, що квіти груші не виділяють достатньої кількості ароматичних речовин, тому під час цвітіння бджіл приваблює не запах, а лише білий колір квітів. Ще гірше, якщо садівник розташує в грушевому саду
вулики з бджолами задовго до цвітіння— тоді бджоли знайдуть інші джерела нектару та пилку і, коли груша зацвіте, не звертатимуть на її квітки уваги.
Для більшості сортів груші ефективними сортами-за-пилювачами є Говерла та Конференція. Одним зі способів привабити бджіл на малоароматні квітки груші є внесення спеціальних препаратів. Цей метод застосовують у США. Щоб проростання пилку, запліднення та зав’язування плодів було якісним, під час цвітіння в грушевому саду має бути висока відносна вологість повітря. Такі умови можна
створити, установивши додатковий зрошувальний трубо-провід із потужними спринклерними водовипусками.
Тиск у водовипусках має бути не нижчим ніж2 атмосфе-ри. Підкронове дощування слід виконувати щоночі впро-довж усього часу цвітіння з контролем відносної вологості (вона має бути в межах85%) за допомогою психрометра.
Сорти
У центральних областях України груші припадає всяко-го: низька вологість повітря під час цвітіння, літній клімат
швидше жаркий, ніж помірно-континентальний, а зими— провокаційно теплі та з холодними антициклонами. Сорти для тутешнього вирощування слід підбирати ретельно:
щоб були стійкі до хвороб, спеки, вітрових посух і низьких зимових температур. Випробування українським кліматом
чимало іноземних сортів не витримують, натомість сорти вітчизняної селекції показують себе вдома гарно.
Під час промислового вирощування яблуні вразливий до хвороб сорт вимагатиме лише дещо більшого(порівняно
зі стійкішими сортами) пестицидного навантаження. У груші все інакше— порода є надзвичайно чутливою навіть до незначного інфікування(чи до опанування шкідника-ми) плодів і листкового апарату. Пов’язано це із трудно-щами усунення наслідків таких уражень в інтенсивному грушевому саду. Тому у виборі сорту груші не повинно бути жодних компромісів.
Сорти, що про них ітиметься нижче, не вражаються паршею, в умовах Центру України є достатньо зимостійкими та забезпечують високу врожайність. Описані тут сорти різняться за терміном достигання та тривалістю зберігання, їх підібрано таким чином, що реалізацію пло-дів(якщо в саду буде вся рекомендована лінійка) можна здійснювати з вересня по травень.

Вікторія — сорт імунний до парші, добре вдається на будь-яких видах ґрунту. Має високу зимостійкість, стій-кий до посухи та спеки. Завдяки частковій самоплідності й пізньому цвітінню врожай досягає значних обсягів.  Плоди грушеподібні, із середньою масою230 г. Під час дозрівання не обсипаються. Плоди слід збирати з25 серп-ня по1 вересня. Придатні до споживання відразу після
збирання. Без холодильника зберігаються до1 жовтня, у холодильниках— до15 січня.
Вижниця — сорт імунний до парші та бактеріозу. Узим-ку2012 року, коли морози сягали–35 °C, у дерев сорту не
спостерігалося навіть малого підмерзання. Має високу стійкість до посухи та спеки. Урожайність від помірної до
високої. Плоди грушеподібні, масою250–280 г, соковиті й м’ясисті. Знімальна стиглість настає1 жовтня. Без холо-дильника реалізація та споживання триває з25 жовтня по 20 листопада. У холодильниках зберігається до20 січня. Говерла— імунний до парші сорт. Після зими2012 року спостережено незначні підмерзання однорічних пагонів.
Стійкість до спеки та посухи середні. Завдяки тривало-му цвітінню та високій життєздатності пилку, а також вузькій пірамідальній кроні за ущільнених схем придат-ний як універсальний запильник. Плоди грушеподібні, величезні, із середньою масою300–350 г, маслянисті,
соковиті, з мигдалевим ароматом. Знімна зрілість настає 25 вересня. Придатні до споживання відразу, без холо-дильника зберігаються до20 жовтня, у холодильниках не втрачає товарності до1 січня й може реалізовуватися без дозрівання.
Ноябрська— сорт молдавської селекції, середньостійкий до парші, средньозимостійкий, але за високої агротехніки значних підмерзань не спостерігається. Дещо схильний до періодичності плодоношення.

Має високу товарність плодів, добрі смакові якості, привабливий, форма подібна до груші або яйця, сорт має досить високу рентабельність. Плоди із середньою вагою250 г, окремі — до1,1 кг. Зні-мальна стиглість плодів припадає на1–10 жовтня. Плоди придатні до споживання вже у жовтні. Без холодильника зберігаються до кінця листопаду. Від зберігання врожаю в холодильниках краще утриматися, бо в плодів із часом погіршується смак.
Стрийська— імунний до парші та дуже зимостійкий сорт. Стійкість до спеки та посухи вища за середню. Сорт схильний до періодичності плодоношення— урожай-ність по роках змінюється від дуже високої до помірної на наступний рік. Плоди грушеподібної подовженої форми. Середня вага— 270 г, у роки з помірною врожайністю може сягати700 г. М’якоть солодка, соковита, але не водяниста. Знімальна зрілість настає20 жовтня. При-датні до споживання через7 днів після дозарювання. У холодильнику зберігаються до початку березня. Три-валіше зберігання(до квітня) недоцільне через псування плодоніжки.
Яблунівська — імунний до парші та стійкий до бакте-ріального раку сорт. Після зими2012 року підмерзання рослин не спостерігалося. Має високу силу утворення пагонів. Урожай нарощує повільно. Плодоносить щорічно (не схильний до періодичності). Урожайність вища за се-редню. Плоди грушеподібні, середня маса220 г. М’якоть біла, соковита, добра на смак. Знімальна стиглість плодів
настає1 жовтня, до споживання плоди придатні після 25 жовтня. У звичайних сховищах(без холодильника) зберігаються до1 січня, у холодильниках— до20 люто-го, набуваючи інтенсивного(50% поверхні) червоного забарвлення.
Кучерянка— імунний до парші сорт. Після зими 2012 року підмерзання не спостережено. Стійкий до спе-ки та посухи. Урожайність частково періодична, але цей недолік компенсують високі смакові якості плодів. Плоди великі, грушеподібні із широкою нижньою частиною, середня маса260 г. М’якоть масляниста, біла, солодка, трохи кислувата. Знімальна зрілість настає5–10 жовтня,
дозріваючи, плоди не осипаються. Під час зберігання у  звичайних сховищах реалізацію(і вживання) плодів
починають у середині грудня, зберігання може тривати до початку лютого. У сховищах, які обладнано холодиль-ником, зберігання може тривати до початку квітня.
Роксолана — імунний до парші сорт із високою зимо-стійкістю, що також стійкий до спеки та посухи. Плоди
подовжені грушеподібної форми, середньою масою240 г.
Знімальна зрілість настає20–25 жовтня. В умовах Чер-каської області плоди визрівають щороку. У звичайних
сховищах плоди зберігаються до травня. Достигають (м’якоть стає маслянистою та соковитою) через12 днів
після виймання зі сховища. В обладнаних холодильниками сховищах зберігаються до червня.

Статья взята из журнала “Садівництво по-українськи”

Многие зарубежные сорта не выдержали своеобразного экзамена природы и уступили первенство по вышеизложенным критериям нашим, украинским сортам селекционеров В.И.Сайко (Приднестровская ОСС)В.П.Копань и К.Н.Копань (Новосёлки, институт садоводства НААН).

Если в выборе сортов яблок для выращивания в промышленных садах можно пренебречь некоторыми нежелательными, но контролируемыми проявлениями болезней, которые неизбежно ведут к повышению пестицидной нагрузки в угоду более значимых товарных качеств(поражение паршой сортов Гала Маст и Голден Делишес; горькая ямчатость и бактериозная пятнистость на плодах с молодых деревьев сорта Элизе), то для определения сортового ассортимента груши такая «вольность»недопустима. Это связано с высокой чувствительностью сортов груши к малейшим поражениям плодов и листового аппарата болезнями  и вредителями и ,особенно, трудностями по их устранению. Поэтому в выборе сортов груши не должно быть никаких «но»!

Прежде ,чем отметить преимущество и достоинство отечественных сортов груши необходимо рассмотреть некоторые аспекты технологий выращивания недостаточно ёмко освещённые в прессе и научных изданиях.

Прежде всего категорически нельзя планировать размещение грушевых садов на землях даже с низким уровнем содержания карбонатов. На таких почвах груша будет страдать от хлороза , плоды будут мелкими и несъедобными.

Если в приусадебных садах допустима схема посадки груш 3 Х 1 метр, то в промышленных, размещение деревьев таким образом будет способствовать потере перспектив на высокий потенциальный будущий урожай и провоцировать ежегодный недобор урожая с каждого дерева, вследствии высокой конкуренции между плотно расположенными саженцами, обусловленной айвовым подвоем с мощной, разветвлённой, мочкообразной, поверхностно расположенной, корневой системой. С возрастом деревьев вышеуказанный процесс будет только усугубляться. Такого типа сад будет быстро стареть, несмотря на самый качественный уход. Для успешной работы техники и получения высоких урожаев промышленный грушевый сад на айвовом подвое необходимо размещать по схеме не мене 4 Х 1,5 метра не более 4,5 Х 2,0 метра. Если планируется более значительные параметры схем размещения деревьев на айвовом подвое, то это приведёт к неминуемой потере принципов интенсивности.

Самые крупные – лучше окрашенные, наивысших вкусовых достоинств – плоды растут в верхней части кроны. Если рассматривать крону как одно целое, то самые крупные плоды находятся ближе к штамбу. В первом случае главную роль в получении плодов высокого качества играют солнечные лучи, во втором – сокращение по времени и увеличение по объёму поступления с водой питательных веществ(чем ближе к штамбу находится плод на боковой ветке, тем меньше расстояние преодолевают питательные вещества и тем больше их приходится на первый плод от штамба).  Но чтобы получить плод близко расположенный к штамбу хорошо окрашенным необходимо чтобы крона дерева была малосъёмной и солнечные лучи беспрепятственно проникали к штамбу. Необходимо устроить так, чтобы верхняя зона повышенного качества плодов была расположена как можно ниже , а радиус кроны от штамба не превышал одного метра . Главная опасность, в конкретном случае , состоит в возможной не состыковке между высотой деревьев  и расстоянием в междурядьях. Если деревья в рядах будут слишком высокие , то зона повышенного качества плодов уменьшится по площади и переселится вверх , а нижняя часть кроны будет отставать в развитии. Чтобы этого не произошло необходимо искусственно поддерживать высоту кроны путём укорочения центрального проводника и передачи функции лидера слабой, нижерасположенной боковой ветке. Таким способом возможно уменьшить высоту дерева на 1,5 метра. При схеме посадки 4х1,5 метра высота деревьев должна быть в пределах трёх метров, при 4,5х2,0 метра – не более  3,5 метров. По данной технологии укорочение боковых однолетних побегов недопустимо. Чтобы удержать радиус кроны не более одного метра необходимо укорачивать длину боковой ветки на однолетний боковой побег или на волчок с последующим его прокручиванием и фиксированием в горизонтальное положение .

Отсутствие действенных опылителей может сыграть злую шутку с обеспечением качественного перекрёстного опыления и последующего завязывания плодов, ведь у большинства сортов груши пыльца стерильная. Положение усугубляется ещё и тем, что цветки груш не выделяют достаточного количества ароматичных веществ (как и у сливы)при цветении у пчёлы летят, в основном не на запах, а на белый цвет цветков пассивно. Ещё хуже, если садовод разместит ульи пчёл задолго до цветения. В этом случае пчёлы найдут другие источники нектара и пыльцы в период массового цветения не будут обращать никакого внимания на цветки груши. Хорошие опылители для большинства сортов груши : Говерла и Конференция. Для привлечения пчёл к цветкам груши (сливы) и повышения их активности необходимо использовать специальный полусинтетический препарат Splat Bloom, разработанный в Риверсайде (США,Калифорния)5мл на 10 литров воды или 500 мл на 1000 литров воды на один гектар.

Для обеспечения качественного прорастания пыльцы и оплодотворения с  с последующим завязыванием плодов необходимо обеспечить высокую относительную влажность при цветении путём устройства второй трубки орошения с размещением на ней мощных спринклеров с давлением в водопроводящих путях не менее 2-х атмосфер. Поддерживать высокую относительную влажность в пределах 85% необходимо порциями каждую ночь на всё время цветения с контролем величины относительной влажности при помощи психрометра.

Нижеперечисленные сорта не поражаются паршой, характеризуются достаточной зимостойкостью и высокой урожайностью. Без применения капельного орошения , фертигации и подкронового дождевания, выращивание груш в центре Украины бессмысленно. Ниже перечисленная линейка сортов позволяет вести грушёвый бизнес с сентября по май месяц, то есть в течении 8-9 месяцев.

Виктория – сорт иммунный к парше, хорошо удаётся на любых видах почвы. Высокозимостойкий, жаростойкий, засухоустойчивый. Благодаря частичной самоплодности и позднему цветению урожай достигает значительных объёмов . Плоды средней массой 230 грамм, грушевидные. При созревании не осыпаются. Съём плодов 01.09. Потребление в течении месяца без потери товарных качеств. В холодильниках  хранится до старого Нового Года.

Выжница – Иммунный к парше и бактериозам. При понижении температуры в зиму 2012 года до -35⁰С не отмечено даже малолетних подмерзаний. Жаростойкость и засухоустойчивость высокие. Урожайность от умеренной до высокой. Плоды грушевидные, массой 250 – 280 грамм, сочные, мясистые. Съёмная зрелость плодов 01.10. Реализация с 25по 20.11. Их холодильников, где при хранении товарные качества не изменяются – до 20.01.

Говерла – иммунный к парше. После зимы 2012 года отмечены незначительные подмерзания однолетних побегов. Жаростойкость и засухоустойчивость средние. Благодаря длительному цветению и высокой жизнеспособности пыльцы, а так же узкой пирамидальной кроне пригоден при уплотнённых посадках, как универсальный опылитель. Плоды грушевидные, огромные, в среднем, 300-350 грамм, маслянистые, сочные, с миндальным ароматом. Съёмная зрелость плодов 25.09. Потребление до 20.10. В холодильниках не теряет товарности до нового года и может реализовываться без дозривания.

Ноябрьская – сорт Молдавской селекции, иммунный к парше , среднезимостойкий, однако при соблюдении высокой агротехники значительных подмерзаний не наблюдается. Урожайность через год от высокой до умеренной. Благодаря высокой товарности плодов: хороших вкусовых достоинств, красивой грушевидно – яйцевидной – колокольчатой формы имеет достаточно высокую рентабельность. Плоды средним весом 250 гр, отдельные до 1100 грамм. Съёмная зрелость плодов приходиться на 01 – 10.10. – потребительская в октябре  – ноябре. Лучше воздержаться от хранения плодов в холодильниках вследствии потери вкусовых достоинств при хранении. Для этих целей имеются более успешные сорта.

Стрийская – иммунный к порше, очень зимостойкий. Жаростойкость и засухоустойчивость  выше среднего. Урожайность по годам изменяется от очень высокой до умеренной на следующий год. В годы  с умеренной урожайностью плоды могут достигать веса до 700 грамм. Средний вес грушевидно – удлинённых плодов 270 грамм. Мякоть сочная , сладкая с превалированием густоты в консистенции мякоти. Съёмная зрелость 20.10. Потребление до марта месяца с обязательным дозреванием в течении недели. Хранить плоды до апреля нецелесообразно из-за порчи от плодоножки.

Яблунивская – иммунный к порше. После зимы 2012 года подмерзаний не замечено. Побегообразовательная способность высокая, поэтому нет смысла выращивать отдельно маточно – черенковые деревья для черенков . Урожай наращивает медленно. Плодоносит ежегодно. Урожайность выше среднего. Плоды средней массой 220 гр., грушевидные. Мякоть белая, сочная хороших вкусовых достоинств. Съём плодов – 01.10. К реализации готовы к 25.10., если хранятся в обычных хранилищах могут там храниться до Нового года . В холодильниках могут храниться до 20.02. приобретая интенсивный алый румянец на 50 % поверхности плода .

Кучерянка – Иммунный к Порше. После зимы 2012 года подмерзаний не замечено . Жаростойкость и засухоустойчивость высокие . Урожайность частично периодичная ,что компенсируется плодами очень высоких вкусовых достоинств. Плоды крупные, широкогрушевидные , средней массой 260 грамм. Мякоть маслянистая, белоснежная, сладкая с кислинкой. Съёмная зрелость 05 – 10.10. При созревании плоды не осыпаются. Реализация плодов из обычных хранилищ начинается в середине декабря и могут храниться в этих условиях до февраля. В холодильниках срок хранения увеличивается до апреля.

Роксолана – иммунный к Порше. Высокозимостойкий , жаростойкий и засухоустойчивый. Плоды удлинённо – грушевидные, средней массой 240 грамм. В условиях Черкасской области не было года ,чтобы плоды не вызревали . Съёмная зрелость плодов приходится на 20 – 25.10 . В условиях хранения в обычных хранилищах плоды хранятся до мая месяца и при дозревании в течении 12 дней, приобретают маслянистую мякоть и высочайшую сочность. В хранилищах с искусственным охлаждением .

Промышленные насаждения груши в Украине сосредоточены между реками Днестр и Прут в Черновицкой области в максимально удачном для их выращивания микроклимате и представлены весьма узким сортовым ассортиментом состоящим из сорта Ноябрьская и RX-12-47 Дельбараю(местное название «Снежинка»)Попытки культивирования грушевых садов в Крыму оказались «не совсем успешными». На остальной территории Украины грушевые насаждения сосредоточены в личных подсобных хозяйствах , в следствии чего оптовых партий груши в Украине найти затруднительно. Такое положение дел неуклонно наводит на мысль украинских производителей плодовой продукции заняться грушевым бизнесом. Оптовая цена качественных яблок («мусор»в счёт не берётся)осенью, в среднем, составляет 5-6 грн/кг; весной 8-10/кг. Оптовая цена плодов груши, независимо от сезона, держится на уровне от 12 до 20 грн/кг при почти одинаковой урожайности яблок и груш в 35 – 40 тонн с гектара. Если в яблочном стандартном ящике 22 кг яблок, то в таком же ящике груш – 27 кг. Отношение объёмов реализация яблок к грушам 5:1 не вызывает беспокойств у производителей, вследствии вышеуказанных преимуществ в реализации.

  Маценко Александр Василевич.

Плоды груши Старкримсон. Созревают на четыре дня позже сорта Любимица Клаппа. Мякоть белоснежная, высочайших вкусовых достоинств.

“Грушка-манушка” – говорил знаменитый садовод Черкасчины В.Я.Танцюра, заработав свой капитал в “золотое” время развитого социализма на яблоках – “Подмерзает, однако – урожай нестабильный”.
В связи с относительным потеплением климата сумма активных температур на Черкасчине с 2500°С возросла до 2750 °С, что характерно для всей Украины. На смену старым технологиям и сортам, пришли новые. Появилось капельное орошение, агроволокно. Да и килограмм груши оценивается в 2 раза больше, чем яблок, плюс дефицит на рынке хороших, товарных груш будоражит умы садоводов.
Прибавив к этой ситуации архидефицит хороших саженцев сортов груши мировой селекции на карликовых подвоях… и опасаться конкуренции садоводам выращивающим груши в ближайшие 15-20 лет не прийдется.
Члены Ассоциации развития интенсивного садоводства Черкасчины быстро сориентировались, заложили питомники айвы и начали осваивать грушевые сады на карликовых подвоях. 70% своего сада я посадил грушами мировой селекции на карликовом высокозимостойком подвое Айва S1 по схеме 2,65х1,0м = 3770 дер./га.
Как “удержать” грушовый сад при такой плотной схеме посадки, чтобы и урожай был, и деревья не росли “баобабами”?!
1. Никогда не укорачивайте саженцы при посадке.
2. Операции отгибания, травмирования, кручения боковых побегов и их фиксирование, в середине и внизу кроны у однолеток начинать не весной, как у яблони, а во второй половине лета (25.07) так, как у груши апикальное доминирование роста побегов выражено значительно сильнее, чем у яблони и на месте изгиба и травмирования бокового побега появятся волчки, что крайне нежелательно в первые 3 года вегетации.
3. В верхней зоне дерева, в июле, провести вышмыгивание вертикально отходящих, под острыми углами, от штамба конкурентов центральному проводнику. Веточки, которые отходят от штамба под более тупыми углами – травмировать путем прокручивания и зафиксировать шпагатом, нагиная вертикально вниз.
4. Начиная с 4-х летнего возраста весной, в марте, начинаем работать секатором. Ищем 2-3 боковых ветки с волчками, диаметр которых больше в месте отхождения от штамба половины диаметра штамба и удаляем большую часть ветки до первого вертикального волчка, который ближе к штамбу. Волчок прокручиваем до треска, ставим вниз в вертикальное положение и фиксируем на две недели шпагатом. К стати, на таком волчке будут самые высококачественные плоды.
5. С 7-9 года при условии обильного цветения и хороших видов на урожай, в начале июня, можно ограничить высоту деревьев путем среза центрального проводника на боковую, нижерасположенную ветку.
6. Если вас устраивает бизнес на пятнадцатый-двадцатый год роста грушового сада и сорта не утратили актуальность, можно продолжать вести садоводство, постоянно удаляя старые ветки до волчков и загибая, травмируя волчки вертикально вниз. Особенно толстые боковые ветки, начиная с 9 года можно удалять на пенек, как у яблони.

Не все сорта пригодны для такой технологии выращивания. Ваша ошибка в подборе сортов – и можете строить деревообрабатывающий комбинат для производства мебели – в этом не так хороша груша как черешня – настоящая находка для мебельщиков, но об этом потом.
По нашим наблюдениям самыми подходящими сортами груши для интенсивных технологий выращивания (по мере убывания товарных качеств и рентабельности) далее по порядку:
Конференция, Аббат Фетель, Конкорд, Карола, Эрика, Диколор, Амфора, Ноябрьськая, Выжница, Роксолана, Говерла, Яблунивська. Широкогрушевидной формы плоды, даже если они очень вкусные и красивые, значительно уступают по рентабельности удлиненно-грушевидным. О короткогрушевидных, бергамотовидных – речь идти вообще не может. Груши должны быть длинные – чем длинне, тем лучше (Аббат Фетель). Плоды должны обладать высокой транспортабельностью (Конкорд, Эрика, Амфора, Роксолана, Яблунивська, Выжница). Хорошее хранение, без потерь очень важно. Плоды с высокой дегустационной оценкой, маслянистой мякотью, без грануляций (Карола, Конференция, Роксолана, Яблунивська, Выжница) – залог успеха в грушевом бизнесе. Ведение грушевого бизнеса немыслимо без холодильника – лучше с регулируемой газовой средой.