Персик Світ Кеп (Sweet Cap) — десертний інжирний (плоский) персик французької селекції Europépinière (France), середньопізнього строку достигання, який цінується за високі смакові показники та привабливу товарність.
Сорт формує плоди з білою соковитою м’якоттю і дуже високою цукристістю, що робить його сильним варіантом для преміального свіжого ринку в серпні.
Походження
Компанія / селекція: Europépinière (France)
Тип: інжирний (плоский) персик
Призначення: свіжий ринок, десертний сегмент
Характеристика дерева
Сила росту: вище середньої
Габітус крони: розлогий
Цвітіння: пізнє (перевага для зон із ризиком весняних похолодань)
Характеристика плодів
Маса плодів: 150–180 г
Забарвлення: червоне на біло-рожевому фоні (виразний “двокольоровий” тип)
М’якоть: біла, соковита
Смак: дуже солодкий, десертний
Цукристість: до Brix 18° (дуже високий рівень для інжирних персиків)
Строки достигання
16–20 серпня (залежно від умов сезону)
Переваги сорту
Інжирний персик Світ Кеп (Sweet Cap) має надзвичайно високу солодкість (до Brix 18°) і соковиту білу м’якоть
Привабливий зовнішній вигляд: яскраве забарвлення на біло-рожевому фоні
Пізнє цвітіння — краща адаптація в роки з весняними коливаннями температур
Чітке “вікно” збору у середині серпня (16–20.08) — зручне для планування реалізації
Технологічні акценти
Для збереження калібру 150–180 г рекомендовано контролювати навантаження (нормування зав’язі).
Для ринку інжирні персики часто знімають за 2–3 дні до повної зрілості (стадія “надзелень”), щоб: зменшити ризик пошкоджень при збиранні та пакуванні (у частини інжирних сортів шкірка при повній стиглості ніжніша);
знизити ризик ушкодження повністю стиглих плодів мурахами.
Виняток: окремі сорти можуть добре збиратися і у повній стиглості за умови акуратної технології та швидкої реалізації.
Експертний контент від Плодорозсадника Маценка, матеріал має інформаційний характер. Сорт інжирного персика Світ Кеп (Sweet Cap) досліджується нами в умовах центральної України у Черкаській області