Персик без опушения! Миф или реальность?!
За 28 лет мной изучено более 190 сортов персика и нектарина и свыше 20 вегетативных и сеянцевых подвоев. Отобрано лишь 32 сорта с выдающимися товарными качествами стойкими или иммунными к курчавости и мучнистой росе; три вегетативных подвоя (Пумиселект, Вавит, GF677) и два сеянцевых подвоя (Манжурский и Миннесота). Выведены из ассортимента сорта вчерашнего дня Фаворита Мореттини, Кардинал, Сочный, Коллинз, Ред Хейвен с низкой транспортабельностью, поражающиеся курчавостью и мучнистой росой, далеко не выдающимися вкусовыми достоинствами, интенсивным опушением, которое резко снижает товарные качества, обладая аллергенным и сильно раздражающими свойствами. К сожалению, выделить сорта с высокой зимостойкостью цветковых почек не представилось возможным. Уже при температуре -23°С у французских и американских сортов из Калифорнии существенно повреждались цветковые почки, а в зиму 2006 года при температуре – 29°С все имеющиеся сорта на цвели, в том числе и канадской селекции. Суровые зимы, которые вызывают гибель цветковых почек персика на Черкасщине чередуются с более теплыми как 1:5 (для яблони 1:11). Однако рентабельность выращивания плодов персика и нектарина уступает лишь черешне и настолько велика, что если когда-нибудь и вымерзут персиковые сады, то я их посажу снова. А отсутствие урожая один раз в 5 лет из-за гибели цветковых почек меня нисколько не смущает, так как полученая прибыль за 4 года перекрывает вынужденный одногодичный «простой». Интенсивных персиковых садов на Украине практически нет, за очень редким исключением и то на среднерослых подвоях. Их сортовой состав беден настолько, что этот факт усыпляет, убаюкивает, так как конкуренции от отечественного производителя просто нет. Сортом Ред Хейвен, который имеет высокие вкусовые достоинства, слабо поражается курчавостью, рынок Украины не насытишь из-за его отвратительной транспортабельности, среднего срока созревания [в Центральной Украине 01.08, когда рынок насыщен импортным персиком, да еще короткого срока стойкости в торговом обороте — больше одного дня этим сортом не поторгуешь)]. Урожайностью персиков на высокорослых подвоях и, особенно, качеством никого не обрадуешь и не удивишь. А гордится тем, что подвой горького мендаля устойчив к карбонатным почвам и очень засухоустойчив и нет ему замены можно было еще совсем недавно. Сейчас появилось много низкорослых вегетативных и сеянцевых подвоев с потрясающей засухоустойчивостью, стойкостью к карбонатам, а главное, с высокой удельной урожайностью на один метр кубический кроны. И все таки на рынке Украины персики и нектарины есть. Огромные, красивые, полурезиновые, отдаленно напоминающие по вкусовым достоинствам персики. И везут их нам наши челноки из Греции, Испании, Италии, сорванные надзелень. Процессы накопления моносахаров, образование пектина у недозревших и рано сорванных плодов персика, в отличии от яблок и груш, нарушаются. Соотношение глюкозы и сахарозы с одной стороны и фруктозы, с другой, которая в 400 раз слаще сахара, в недозрелых плодах меняется в пользу первых. Фруктоза не требует инсулина для ее расщепления и усвоения организмом, вследствии чего нормально, в естественных условиях созревший персик и нектарин, сорванные в оптимальные сроки, чрезвычайно полезные для людей. Протопектин у естественно созревших персиков полностью переходит в пектин, который связывает вещества чрезвычайной токсичности кетоно-индольной группы (токсины старения) и В-радионуклиды и выводит их из организма, что особенно актуально после Чернобыльской катастрофы.
Ведущими учеными США (Floid Zaiger, I. Weinberger, G. Merill), Канады (Dg. Lain), Франции (A. Maillard) выведены уникальные сорта персиков и нектаринов устойчивых к курчавости и мучнистой росе, плотной и сочной мякотью, выдерживающих транспортировку от 3 до 6 суток, имеющих очень короткое опушение и вообще без опушения. Многие из этих сортов пережили самих себя, то есть свыше двух временных каденций перешли в разряд общедоступных для выращивания саженцев в различных севооборотах, без приобретения лицензий и соблюдении авторских прав на их выращивание и реализацию. Однотипные положения имеют место и в законах Украины «Про охорону прав на сорти рослин» и «Про насіння та посадковий матеріал», что свидетельствует о соответствии наших законодательных актов европейским и чрезвычайно важно для развития украинского садоводства. Если после названия сорта стоит значок ®, то этот сорт лицензированный и не имеет права выращиваться и реализовываться без приобретения лицензии или сублицензии; если сорт является общедоступным, то есть прошло 35 лет с момента внесения в Реестр сортов Украины, то его можно размножать, соблюдая технологию выращивания.
